月入2万的吃货 吃爆苍蝇馆子 追求锅气与烟火气！尽管最近关于预制菜的纷争持续引发热议，但00后小乐对此并不关注。对于“吃”，他有自己清醒的认知。“人间烟火气，最抚凡人心”，在小乐看来，“锅气”是他评判美食的重要指标之一。如果只是简单对付一顿，方便面、外卖，甚至一个包子都可以。但如果下馆子，他更愿意去寻找一些有特色的本地“苍蝇馆子”，因为那些餐馆少了烟火气。

　　 当然，特殊情况下，小乐偶尔还是会去高档餐饮吃个“漂亮饭”，但他认为一些餐馆“华而不实”，价格贵得离谱，吃的菜没什么特色，因此越去越少了。实际上，喜欢去“苍蝇馆子”的，并不只有小乐。近年来，一种餐饮现象正在崛起，那些隐藏在街头巷尾的“苍蝇馆子”正在走红，破旧环境中现炒中溢出的“锅气”，成为诱人的卖点。这种两极分化的餐饮现象背后，反映出当代消费者既渴望标准化餐饮带来的安全感，又向往烟火气传递的情感温度；既追求效率与便捷，又怀念传统烹饪的艺术。

　　 在这种消费心理的拉扯中，一个看似荒诞却极具商业智慧的解决方案浮出水面。有网友戏言，西贝旁边应该开一家名为“东贝”的“苍蝇馆子”。虽然有调侃之意，但在小乐看来，这一定程度上也是消费者的真实反馈。

　　 对于诸多“吃货”而言，“苍蝇馆子”的烟火气是不可抵挡的美食诱惑。一线后华姐是朋友眼中公认的“吃货”，热衷于美食“扫街”的她，所到之处对美食地图如数家珍。过去多年，因工作需要，华姐流连于高端餐饮，尤其是商贸中心的知名餐馆，一方面应酬需要，另一方面潜意识里认为这些餐馆至少干净卫生，吃得放心。实际上，除应酬外，在亲友餐会或家庭外出就餐时，华姐也会优先选择这些高档餐馆，尤其是在有孩子和老人的情况下，基本只会去看上去干净卫生的餐馆热点话题。不少高端餐饮都宣传自己的特色热点话题，比如食材来自原产地，厨师技艺、服务以及特色菜等，有米其林的水准。月入2万的吃货 吃爆苍蝇馆子 追求锅气与烟火气 月入2万的吃货 吃爆苍蝇馆子 追求锅气与烟火气