“小暑大暑，上蒸下煮”！七月的天气就像个大蒸笼，人站着不动都出汗，不仅浑身黏糊糊，还总觉得没胃口，稍微吃点就胀肚子。老辈人说 “七月吃冬瓜，赛过吃良药”，这可不是夸张 —— 冬瓜是七月的 “天然消暑瓜”，96% 都是水，能像 “海绵” 一样吸走体内多余的水，利尿祛湿；还带着天然的清甜味，解暑又开胃，比吃冰饮健康 10 倍。今天就给大家推荐 3 道冬瓜家常菜：冬瓜肉片汤、红烧冬瓜、冬瓜花甲汤。它们做法简单，清爽下饭，七月换着吃，浑身轻快不遭罪，比喝凉茶管用，快来看看哪道适合你！

　　冬瓜肉片汤：清爽解腻的 “伏天第一汤”，喝着像肉汤却不胖为啥它是七月的 “补水王”？

冬瓜是 “水里长的天然饮水机”，七月出汗多，喝这汤就像给身体 “开了补水阀”，每 100 克冬瓜才 12 大卡，喝两大碗也不怕胖；肉片能补蛋白质，避免光喝素菜汤没力气。这汤煮好后，冬瓜的甜混着肉香，喝着像清淡版肉汤，却比红烧肉清爽 10 倍，喉咙干、嘴里发苦的人喝一碗，立马觉得润了，还能多吃半碗饭。

　　

很多人反馈：这汤比喝冰饮解渴，七月每天喝一碗，早上起来脸不肿了，肚子也不胀了。

　　红烧冬瓜：咸香下饭的 “素肉菜”，吃着像红烧肉却不腻为啥七月吃红烧冬瓜比吃肉强？

冬瓜本身没什么味道，却像 “海绵” 一样能吸满调料的香，红烧后裹着酱汁，外软里绵，咬一口带着点甜，吃着像 “素版红烧肉”，却没一点肉的腻。七月天热没胃口，吃这道菜能多扒两碗饭，还不用担心长肉，比吃油炸食品健康多了。

　　

中医观点：冬瓜 “性凉能清热”，红烧做法用了少量油和糖，中和了它的寒性，七月脾胃弱的人（比如吃点凉的就拉肚子）吃它，既能开胃，又不伤人，中老年人也适合。

　　冬瓜花甲汤：鲜掉眉的 “解暑鲜汤”，喝着像海鲜汤却不腥为啥它是七月的 “鲜味担当”？

花甲是 “海里的鲜味炸弹”，每 100 克含蛋白质 10.1 克，低脂肪，不用放味精，自带浓郁的鲜；冬瓜能 “吸走” 花甲的腥味，让汤更清爽。两者煮成汤，冬瓜的甜混着花甲的鲜，喝着像在喝海鲜汤，却比火锅低卡 10 倍，七月出汗多的人喝一碗，喉咙不冒烟了，还能补点碘，比喝碳酸饮料强。

　　

专家建议：七月总喝甜饮料容易胖，这道汤的冬瓜能 “清热利尿”，花甲能 “补充微量元素”，适合全家日常喝，比吃保健品实在。

　　

这 3 道冬瓜做法 —— 肉片汤补水、红烧冬瓜下饭、花甲汤鲜爽，把冬瓜的 “利尿祛湿、解暑清热” 本事全发挥出来了。七月的冬瓜最便宜、最鲜嫩，几块钱能买一大块，别错过，赶紧试试。做好了，全家吃着香，安稳过夏天。

　　

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来源：江江食研社

　　

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