最近网上的一位专家因为一句话给自己惹上大麻烦了！

　　

管理专家汪中求点评广东人吃饭前烫碗的习俗，用了“恶心”这个词，一下子惹毛了所有的广东朋友，都觉得自家传了这么多年的习惯被冒犯了，网上彻底吵翻了。

　　

烫碗，广东人叫“啷碗”。在外地人眼里，可能就是个简单的清洁动作，但对很多广东人来说，意义远不止于此。那边气候湿热，蟑螂活动频繁，老一辈传下来的经验，就是用开水烫一烫碗筷，图个安心踏实。

　　

这个习惯，也和广东人喝早茶的讲究分不开，泡茶讲究烫杯温壶，久而久之，连带着吃饭的餐具也养成了烫洗的习惯。“啷碗就成了生活里很的一部分，甚至成了一种表达心意的方式。小辈给长辈啷碗，主人给客人啷碗，热恋中的情侣也乐意互相照顾着来。所以汪专家那句“恶心”一出口，砸到的远不止是碗，是人家心里挺看重的一种生活讲究。

　　

汪专家后来出来回应了，解释说自己本意不是针对广东人，是想说餐饮卫生这个普遍存在的问题。他觉得，如果餐具消毒真能严格到位，大家何必多此一举？这话单独拿出来听，不能说完全没理。谁不想直接用干干净净、消过毒的碗筷？

　　

但现实往往没这么理想。

　　

餐馆里撕开塑封膜，有时候真能看见没冲干净的油渍、粘着的菜叶，甚至一些不明斑点。消毒柜到底开没开、温度够不够杀灭细菌？谁也说不准。

　　

这种对商家卫生保障的疑虑，不止广东有，全国很多地方吃饭前都习惯拿热水涮涮杯碗。说到底，是消费者对商家承诺的“卫生达标”不那么放心，自己动手加一道保险，求个心安。汪专家觉得这场面让他“恶心”，更像是表达对餐饮业卫生状况不达标的无奈和不满。

　　

可惜，他措辞过重，对象也选得不对。

　　

说到底，这事闹这么大，和汪专家本人的身份以及发言的场合也有很大关系。

　　

查一下这位专家的履历，确实分量不轻。他1963年出生，江西九江人，早年毕业于九江师范专科学院，做过教师，也担任过香港公司的市场部经理，一直坚持做学问。

　　

他发表的论文、出版的著作不少，开设的课程也很多，研究方向集中在企业的精细化管理、核心竞争力、执行力这些领域，最广为人知的可能就是“细节决定成败”这个理念了。他的课不仅走进了清华北大这样的国内顶尖学府，甚至远至美国的哥伦比亚大学，也为像中国移动、中国电信、惠普这样的大型知名企业提供过培训。因为在管理学领域确实有建树，不少大型企业，包括一些国企，都聘请他担任顾问。

　　

可以说，在企业管理这个圈子里，他算是一位比较有影响力的专家。

　　

可问题恰恰就出在这里。这样一位专注于研究企业如何精细化运作、强调“细节决定成败”的管理专家，他的专长领域，与广东人烫碗这种地域饮食文化、生活习俗，实在是风马牛不相及的两回事。他是在自己的视频账号“汪中求悟人生”里，谈论“消费者批判”这个话题时，顺手拿烫碗当了例子。

　　

可能本意是想阐述一个观点，但明显对“啷碗”在广东文化中的深厚根基和情感价值缺乏足够的了解，更没仔细掂量“恶心”这个词脱口而出会带来多大的伤害。顶着这样一份资深的专家履历，他的话自然会被放大解读。大家难免会觉得：你一个研究企业管理、教导别人“细节决定成败”的权威，跑到自己完全不熟悉的生活习俗领域，开口就给人家的习惯扣上“恶心”的帽子，这不是典型的脱离实际生活吗？难怪连一些媒体都忍不住下场批评，觉得这话本身才真正让人难以接受。

　　

网友们之所以反应这么强烈，除了感觉自家习俗被粗暴否定，可能也夹杂着对一些“专家”言论的长期不满。有时候，某些专家的话离普通人的生活经验太远，容易让人觉得是“站着说话不腰疼”。这次汪专家正好撞在了这个情绪点上。

　　

他后来解释说是被媒体断章取义、曲解了原意，但视频里他那清晰可见的嫌弃表情和亲口说出的“非常反感”、“糟糕”这些词，实在让人难以相信这仅仅是“误解”。老话说“百里不同风，千里不同俗”，各地的生活习惯都有其形成的历史和现实原因。

　　

你可以不理解，可以探讨这个习惯的实际效用或科学依据，但上来就用“恶心”这种充满贬损和冒犯意味的词，确实欠妥，这不光是对当地文化的不尊重，也容易让人觉得有博眼球的嫌疑。

　　

这件事清晰地展现了“啷碗”对于广东人而言，早已超越了简单的卫生行为，成为一种带有温度的文化习惯。它也反映出消费者对餐饮场所卫生状况普遍存在的不信任感，人们用最直接的方式在争取一点可控的安全感。

　　

同时，它也凸显出顶着“专家”头衔的人，尤其是当谈论自身专业领域之外的话题时，发言需要格外谨慎。开口前多了解背景，表达观点时注意措辞的分寸和温度，把道理讲清楚的同时，还要持有理解和尊重的态度，避免不必要的冒犯。

　　

那么大家对此事怎么看？