喜茶们为什么敢对外卖补贴“说不” 品质与精细化成关键！过去几周，外卖平台上的茶饮品牌频繁出现“骑手一天赚1000多元”、“部分茶饮店爆单，制作与取单现场一度人满为患”的消息。在这场持续半个多月的外卖补贴战中，蜜雪冰城、古茗等品牌通过低价吸引大量流量，单品价格甚至降到零元。相比之下，喜茶仅通过大额券等方式参与补贴，存在感稍弱。尽管价格降幅不大，喜茶却在补贴大战期间对其Logo进行了细微调整，引发社交平台热议。

　　

　　一边是利用补贴博取销量，另一边是通过细节营销维持存在感，在这场外卖大战背景下，头部茶饮企业的发展路径逐渐清晰。最近，饿了么、美团、京东被市监总局约谈，要求理性竞争、规范促销。目前，外卖平台上仍有个别免费饮料和优惠券发放，但力度已明显减弱。随着价格体系逐步回归，茶饮品牌和加盟商面临的问题也愈加现实：是靠补贴还是靠品质，是靠规模还是靠精细化？

　　

　　补贴潮让茶饮行业的两种发展逻辑愈发清晰。一种是以蜜雪冰城、古茗、茶百道为代表的规模派，这些品牌以加盟模式为主，客单价多在10-15元之间，迅速占领市场。蜜雪冰城凭借低成本的供应链整合，自建原料工厂与冷链仓储系统，实现主要物料自产自供，大幅压缩成本。其全球门店数已突破4。6万家，2024年全年营收突破240亿元。茶百道、古茗亦走相似路径，快速出杯与规模扩张。

　　康养项目爆雷事件危害深重。“我们以为买的是养老保障，结果成了资本游戏的牺牲品。”不久前，知名康养公司山屿海集团因涉嫌非法吸收公众存款罪被立案侦查。案件涉及康养旅居、房产托管、电子产品租赁等多类高收益理财产品，总涉案金额预估超40亿元，受害者以中老年群体为主。无独有偶，舜辰老年公寓项目近期亦爆雷，停止兑付本息。十余年间，舜辰集团通过承诺保本付息的借款、预付房款每月返还租金、认购原始股等数种形式，吸收4000余名债权人的存款，其中大部分是居住在老年公寓内的老人及其亲友。

　　此类以非法吸收公众存款为本质的“投资”，还有多个案例。例如，2022年1月媒体报道：近2400人6亿资金被套牢，成都置信康养平台养老项目爆雷维权难。2024年2月，媒体报道了长沙爱之心养老公寓爆雷案，其间也有“非吸”阴云弥漫。

　　众多老年人倒在“康养童话”里，原因是多重的。客观上，一些康养项目由大公司、大品牌主导，体量和规格有吸睛效果。例如，舜辰集团旗下关联了18家公司，共运营了3个养老机构项目，总资产25亿元，机构体量和产业规模位于浙江省前列。而山屿海集团也有着“候鸟式旅居第一股”的光环。相关康养项目中，康复医院、护理院、食堂、超市、剧苑等配套设施往往一应俱全，让一些老年人产生“项目不可能出问题”的幻觉。

　　一些老年人并不是天生易骗，起初也是抱着投一点小钱试试看的想法进入相关项目，但后期却被所谓“稳定的收益”冲昏头脑。舜辰案中，一位老人在拿出10万元试水后，利息越领越多，攒起来变成本金又投进去，为了获得更大的回报，他几乎把全部积蓄都借给了舜辰公司。与其怪这些老人贪心，不如说某些项目所精心培育的“稳赚不赔”的氛围有毒。